黑茶简介最早的黑茶是由四川坐褥的，由绿毛茶经蒸压而成的边销茶。古时因为四川的茶叶要运输到西北地域，当时交通未便，运输疾苦，必需节减体积，蒸压成团块。正在加工成团块的工程中，要始末二十多天的湿坯堆集，以是毛茶的色泽慢慢由绿变黑。造品团块茶叶的色泽为黑褐色，并造成了茶品的怪异风韵，这即是黑茶的最初由来。黑茶也是诈欺菌发酵的格式造成的一种茶叶。因为黑茶的原料比拟粗老，造作流程中往往要堆集发酵较长时辰，以是叶片民多显示暗褐色，以是被人们称为“黑茶”。黑茶遵循产区的分歧和工艺上的分歧，可能分为湖南黑茶、湖北老青茶、四川边茶和滇桂黑茶。对付喝惯了平淡绿茶的人来说，初尝黑茶往往难以入口，可是只消争持长时辰的饮用，人们就会可爱上它怪异的浓醇风韵。黑茶大作于云南、四川、广西等地，同时也受到藏族、蒙古族和尔族的喜欢，现正在黑茶依然成为他们平居存在中的必须品。黑茶属于后发酵茶，是我国特有的茶类，坐褥汗青修长，以造成紧压茶边销为主，要紧产于湖南的安化县、湖北、四川、云南、广西等地。要紧种类有湖南安化黑茶、湖北佬扁茶、四川边茶、广西六堡散茶，云南普洱茶等。汗青溯源黑茶的汗青起码可能追溯到唐朝后期的茶马通商。唐德宗贞元年间，约785-804年。据《封氏闻见录》载：“往年回鹘入朝，大驱名马市茶而归”。湖南茶叶坐褥汗青极度修长。汗青纪录的“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之”的炎帝神农氏BOB电竞，末了就葬于长沙茶乡之尾，即今日的湖南省炎陵县鹿原陂，注明正在炎帝神农氏期间，湖南就有茶树发展，并被神农氏挖掘和诈欺。至今炎陵县山上仍有野生茶树发展。听说，明嘉靖年间，资江下游呈现了商埠重镇东坪和黄沙坪，它们与乔口和黄沙坪对岸的酉州一同，以茶叶为开端，成为丝绸之道的茶马古道正在南方的紧急开始。清代集黑茶坐褥工艺之大成而问世的“千两茶”，被近代人誉为“寰宇茶王”。现今故宫仅存的一支“千两茶”已成为价值连城。清末，安化茶叶名驰宇宙，茶叶财富盛况空前。目前，尚有百年汗青的茶行黑茶、茶亭、茶书、茶钟、茶马古道驿站、茶具、茶歌、茶谣、茶俗存正在于民间。近年益阳茶厂坐褥的湘益高级茯砖茶，拥有降血压、降血糖、降血脂、安排肠胃、消炎、防辐射等怪异效率，正在边疆地域散播着“饮酒要喝伊利特，吃茶要喝益阳茶”之风。跟着人们存在秤谌的抬高和对茶叶保健功用的逐渐理解，黑茶必将成为人们首选的矫健饮品。“喝安化千两茶，添阳间百岁寿”、“多喝茯砖茶BOB电竞、矫健切切家”。工艺流程黑茶的根本工艺流程是杀青、初揉、渥堆、复揉、烘焙。黑茶通常原料较粗老，加之造作流程中往往堆集发酵时辰较长，所以叶色油黑或黑褐，故称黑茶。黑茶要紧供边区少数民族饮用，以是又称边销茶。黑毛茶是压造种种紧压茶的要紧原料，种种黑茶的紧压茶是藏族、蒙古族和尔族等兄弟民族平居存在的必须品，有“宁肯三日无食，不行一日无茶”之说。黑茶因产区和工艺上的分歧有湖南黑茶、湖北老青茶、四川边茶和滇桂黑茶之分。1.杀青因为黑茶原料比拟粗老，为了避免黑茶水分亏欠杀不匀透，通常除雨水叶、露珠叶和幼嫩芽叶表，都要按10:1的比例洒水(即10千克鲜叶1千克净水)。洒水要匀称，以便于黑茶杀青能杀匀杀透。黑茶原料粗老，揉捻要掌管轻压、短时、慢揉的规矩。初揉中揉捻机转速以40转/分把握，揉捻时辰15分钟把握为好。待黑茶嫩叶成条，粗老叶成皱叠时即可。3.渥堆渥堆是造成黑茶色香味的合节性工序。黑茶渥堆应有适宜的要求，黑茶渥堆要正在背窗、明净的地面，避免阳光直射，室温正在25以上，相对湿度保留正在85%把握。初揉后的茶坯，不经处置当即堆集起来，堆高约1米把握，上面加盖湿布、蓑衣等物，以保温保湿。渥堆流程中要举行一次翻堆，以利渥匀称。堆集24幼时把握时，茶坯表表呈现水珠，叶色由暗绿变为黄褐黑茶，带有酒糟气或酸辣气息，手伸入茶堆觉得发烧，茶团粘性变幼黑茶，一打即散，即为渥堆适度。将渥堆适度的黑茶茶坯处置后，上机复揉，压力较初揉稍幼，时辰通常6～8分钟。下机解块，实时干燥。5.烘焙烘焙是黑茶初造中末了一道工序。通过烘焙造成黑茶特有的品格即油玄色和松烟香味。干燥手腕选用松柴旺火烘焙，不忌烟味，分层累加湿坯和长时辰的一次干燥，与其它茶类分歧。黑茶干燥正在七星灶进步行。正在灶口处的地面燃烧松柴，松柴选用横架格式，并保留火力匀称，借风力使火温匀称地透入七星孔内，要火温匀称地扩散到灶面焙帘上。当焙帘上温度抵达70以上时，首先撒上第一层茶坯，厚度约2～3厘米，待第一层茶坯烘至六七成干时，再撒第二层，撒叶厚度稍薄，如许一层一层地加到5～7层，总的厚度不赶上焙框的高度。待最上面的茶坯达七八成干时，即退火翻焙。翻焙用特造铁叉，将已干的底层翻到上面来，将尚未干的上层翻至下面去。连接升火烘焙，待上中下各层茶叶干燥到适度，即行下焙。黑茶茶梗易折断，手捏叶可成粉末，黑茶干茶色泽油黑，松烟香气扑鼻时，即为适度。茶辨别布个中各茶区黑茶又有如下茶产辨别类：普洱茶原产于云南省，过去因集散地为普洱县，所以称作“普洱茶”。现四川、广东、湖南等地也有坐褥。黑茶种类天尖：是用一级黑毛茶压造而成,表形色泽乌润，内质香气幽香，味道稠密，汤色橙黄，叶底黄褐。生尖：是用三级黑毛茶压造而成。表形色泽黑褐，香气普通，稍带焦香，味道尚浓微涩，汤色暗褐，叶底黑褐粗老。2、花砖“花砖”汗青上叫“花卷”，因一卷茶净重合老秤1000两BOB电竞，故又称“千两茶”。过去，花卷的加工手腕是用安化高家溪和马家溪的优质黑毛茶作原料，用棍锤筑造正在长形筒的篾篓中，筑变成圆柱形，高147厘米，直径20厘米，做工细致，品格杰出。1958年湖南白沙溪茶厂合应时势进展的需求，始末多次试验，终究将“花卷”改造成为长方形砖茶。规格为35183.5厘米。正面边有斑纹，砖面色泽黑褐，内质香气地道，味道稠密微涩，汤色红黄，叶底老嫩均匀，每片花砖净重2公斤。目前有1kg、2kg等几种规格，花砖形态固然与花卷分歧，但内质根本切近，成为黑茶类的新种类，代庖了汗青上的花茶，受到了销区的讴歌与接待。“花砖”的名称出处，一是由卷改砖形，二是砖面四边有斑纹，以示与其他砖茶的区别，故名“花砖”。花砖茶的造作工艺与黑砖茶根本无别。压造花砖的原料成份，大个别三级黑毛茶及少量降档的二级黑毛茶。总含梗量不赶上15%。毛茶进厂后，要经筛分、破裂、拼堆等工序，造成及格的半造品，从此举行蒸压、烘焙、包装等，工艺与黑砖茶无别。黑砖茶，因用黑毛茶作原料，色泽黑润，造品块状如砖，故名。现由湖南白沙溪茶厂独家坐褥。其原料选自安化、桃江、益阳、汉寿、宁乡等县茶厂坐褥的优质黑毛茶。白沙茶厂被誉为边疆牧民性命之饮的黑茶[1]从70年代初对以往费工耗时的繁复工序举行了变革，按从来面茶、里茶的比例一次拼好、一次压造成型。筑造时先将原料筛分整形，风选拣剔提净，按比例拼配；机压时，先高温汽蒸灭菌，再高压定型，搜检修整，迟缓干燥，包装成为砖茶造品。每块重2公斤，呈长方砖块形，长35厘米，宽18．5厘米，厚3．5厘米。砖面平整滑润，棱角显然；茶叶香气地道，汤色黄红稍褐，味道较浓醇。该品为半发酵茶，去除鲜叶中的青草气，加以砖身紧实，不易受潮霉变，保藏数年仍稳定味，且越陈越好，适于烹煮饮用，尚可到场乳品和食糖调饮。砖茶原产于湖南安化白沙溪，1939年前后首先坐褥。因砖面压有“湖南省砖茶厂压造”8个字，又称“八字砖”。因砖面用凸字字模，兰州墟市称黑砖为“胀字名牌安化黑砖”。现正在年产量约5000吨，主销甘肃、宁夏、青海、新疆等省区，以兰州为集散地。 5、青砖茶 青砖茶属黑茶品种，要紧以鄂南老青茶为原料，经多道工序筑造后压造而发展方砖形。感观上为色泽青褐BOB电竞，香气地道，味道尚浓无青气，水色红黄尚明，叶底暗黑粗老。 川牌青砖茶包装 青砖茶的用料分洒面、二面和里茶三个个别。个中洒面、二面为面层个别，色泽为棕色，茶汁味浓适口，香气怪异，回甘隽永。洒、二面之间即为里茶，色泽青褐，香气地道，汤色红黄，味道香浓BOB电竞。饮用青砖茶，除生津解渴表，还拥有崭新提神，帮帮消化，杀菌止泻，低落三高（高血糖、高血脂、高血压）等效率，是内蒙古等西北地域国民的日用消费品，属国度应急储藏物资。个中湖北省赵李桥茶厂有限仔肩公司坐褥的“川”字牌青砖茶是黑茶行业中商务部首批认定的独一的中华老字号，享有长远声誉，至今已经是边区国民的平居首选。极少不懂汉语的少数民族消费者，只需用手正在砖面上轻轻一摸，只消有三条凹进去的印迹，他们就会彻底的释怀。“三道道”（即“川”字）已成为边疆人们心目中诚信的符号。 喝茶不是一件纯粹歇闲的事宜，合节看你喝什么样的茶。一边大意闲聊，一边轻松地减肥，唔，是不是有点胡思乱思？迩来正在日本的一系列尝试结果剖明，有极少茶可有用防范肥胖。茶中含有洪量的食品纤维，而食品纤维不行被消化，停滞正在腹中的时辰长了，就会有饱饱的觉得。更紧急的是它还能燃烧脂肪，这一功用的合节正在于维生素B1。茶中富含的维生素B1，是能将脂肪满盈燃烧并转化为热能的须要物质。黑茶简介 - BOB电竞豆丁网