乌龙茶（oolong tea），亦称青茶，属半发酵茶，种类较多，是中国几大茶类中，独具显明汉族特点的茶叶品类。乌龙茶是原委采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后造出的品德优异的茶类。知名的铁观音和大红袍都属于乌龙茶。这日，咱们就来理解一下乌龙茶这个名字的由来。

　　正在福筑方言中，“乌龙”的趣味是“糊里糊涂”。因此，足球角逐中，把球踢进自家球门也叫“乌龙球”。为什么把一种很好喝的茶BOB电竞，称为“糊里糊涂”的茶？这源于本地一个传说。

　　传说，当年有一位茶农正在山上采完墨绿后，将墨绿鲜叶放正在竹篓里，然后背下山。山途凹凸，鄙人山的流程中，竹篓里的鲜叶跟着人体上下振动、驾驭摇晃，墨绿鲜叶原委碰撞后，形成了花雷同的幽香BOB电竞。茶农将这个有时的展现，用于茶叶加工，居然造成了自后的一种奇特的“摇青”工艺。当时，天然科学不畅旺，茶农无法解说这种诡秘形势乌龙茶，于是，将这种茶称为“乌龙茶”，便是“糊里糊涂的茶”，乌龙茶也就成了这类茶的浅显名称。

　　传说归传说，一种茶类的加工工艺是原委多数次探寻、测验、矫正的结果。可是，这个故事倒是让人们一会儿记住了乌龙茶的“摇青”工艺乌龙茶，也明白了铁观音、大红袍的香气是来自“摇青”这道环节的工序BOB电竞。

　　古时茶农以为糊里糊涂的“摇青”工艺，新颖科学给出了明晰的解说。寻常，茶农造茶时，将晒青(便是晾鲜叶)与摇青瓜代实行，多为三晾三摇，也有六晾六摇。摇青是使墨绿叶缘互相碰撞，导致叶缘碎裂，叶子中的茶多酚少量发作氧化乌龙茶，转化为茶红素，这就造成了“绿叶红镶边”这个乌龙茶最明显的特性。其它，摇青也是茶的香气造成的环节工序。原委摇青，墨绿叶中内含的物质因素，由50多种增多到300多种，从而形成了花香、果香等类型的香气。

　　读到这里，就该清晰了铁观音、大红袍的香气从何而来了吧？实在，对待全部的茶类，一时理解点茶学常识，理解少许茶叶栽培、茶叶加工、茶叶评审常识，你就不会糊里糊涂地饮茶了。乌龙茶BOB电竞为什么叫“乌龙”？